אנשי הלילה עם עידן אבידן מהקונסיירז'

 
עודכן 11:27 03/06/2015

עידן אבידן רק בן 34 וכבר הבעלים של כמה מהמסעדות והברים הנחשבים והמובילים בתל אביב. כל הסלבס עולים אליו לרגל, ארץ נהדרת צילמו אצלו בפאב מערכון והחלום שלו לפתוח מקום בברצלונה. השאלון

 
 
 
 
 
צילום : יחצ
 

יוצאים לבלות בתל-אביב? סביר להניח שישבתם באחד ממקומות הבילוי התוססים בעיר ואשר בבעלותם של האחים עידן ומור אבידן.

 

השניים בעלים של מספר מוקדי בילוי ואוכל בעיר כגון: רום סרוויס, מלכי, טיילור, נלסון 33 והקונסיירז'.

 

נשאבנו לתחום הבילויים והמסיבות עוד כנערים. ההתחלה הייתה כיחצני מסיבות.  עד מהרה קיבלנו הצעות ממספר מקומות בילוי מובילים באותה התקופה להשתלב כשותפים באחוז מסוים ולהתמקד באותם בתי עסק על מנת למשוך אליהם בליינים. סירבנו בנימוס. רצינו להמשיך ולמקד את המאמצים שלנו בניסיון לפצח את נוסחת הקסם של המקומות הטובים ביותר בארץ ובעולם ולשלב את הידע שצברנו במשך השנים על מנת לפתוח מקום משלנו. בהמשך פתחנו מספר דאנס-ברים ולאחר מכן פתחנו את המסעדה הראשונה שלנו - נלסון 33 בגבעתיים", מסביר עידן.

 

עידן מוסיף כי, "בין שפע מקומות הבילוי  שמציעה העיר הזו הרגשנו שחסר מקום שישלב מנות שף בסגנון מסעדות הגורמה לצד בר קוקטיליים ו אלכוהול עשיר" השניים החליטו לפתוח את הקונסיירז -  בר מסעדה מהמושקעים ביותר שנראו בארץ. עם עיצוב ייחודי ומושקע ומנות של השף אור גינסברג, שגם הצטרף כשותף בקונסיירז', המשיכו האחים אבידן לעשות את מה שהם יודעים לעשות הכי טוב - ליצר לנו מקומות בילוי שהופכים ללהיטים בסצנה התל אביבית".

 

מה הבילוי המועדף עליך?

"בילוי קייצי בים עם אשתי והבנות".

 

מה המשקה אהוב עליך?

"כבר שנים שהבחירה הראשונה שלי היא  בלאק ראשיין,  כאשר אני נמצא בקונסיירז' אני מזמין ג'אנגל בוגי - קוקטייל טרופי המורכב משני סוגי ברקדי".

 

איך מתמודדים עם הנגאובר?

"אני כבר לא זוכר את הפעם האחרונה שהייתי במצב כזה".

 

איזה דברים ייחודיים קרו בבר שלך?

"הקוניסיירז' הפך למקום עלייה לרגל להפקות טלוויזיה. רק עכשיו צלמו פה מערכון לארץ נהדרת. כמעט בכל שבוע אנו מקבלים פניות להפקות טלוויזיה ובנוסף נערכו במקום הפקות אופנה מדהימות ומסיבות חברה, כך שלמעשה

שהמקום חיי ותוסס גם בשעות הבוקר".

 

 

 

 
צילום : יחצ הקומיסייאז'
 

איזה סלבס מגיעים למקומות שלך?

כולם כולם כולם. כולם מפרגנים, כולם חברים, אבל מבחינתנו כל לקוח הוא סלב.

 

באיזה מקום בעולם היית מקים בר?

ברצלונה העיר תוססת מלאה אנשים נחמדים אני חולה על השפה על האווירה ועל חופי הים של העיר.

 

אם לא היית מתחום הלילה מה היית עושה?

אני עוסק בתחום כבר למעלה מ-16 שנה - החל מגיל 17 ולכן לא מכיר תחום אחר. אני מניח שהייתי מתעסק בתחום דומה שכרוך בעבודה עם אנשים.

 

איפה תהיה עוד 20 שנה?

מקווה מאד להמשיך בעשייה וגם כמובן להיות עם המשפחה שלי.

 

 
כמו בחו"ל
כמו בחו"ל צילום : יחצ
 
  
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.